《胡同燒肉》

分享到

「亞洲前五百大優質餐廳」、「稱霸台北的燒肉店」、「燒肉冠軍」、「燒烤頭號選擇」…這些都是外界對於胡同的評價。

對燒肉店來說，硬體上要面對的最大課題非「油煙」莫屬了，胡同能讓顧客走進來吃完燒肉到走出門，身上都不會沾染肉味，歸功於集品設計了非常好的排煙設備，例如管線的安排、抽風量的設計…等等，這是集品廚具的強項之一。

胡同燒肉也注重與客人之間的互動，吧檯裡面就是廚房，坐在吧檯的顧客邊吃著燒肉，邊看著服務人員在不銹鋼廚具上切肉、處理各種食材，料理過程讓客人看得見，是一種安心保證，更是一種用餐的娛樂。